添加無奏

添加無奏とは、「保存料や発色剤などの添加物を一切使わず無添加で、肉、野菜、塩、酒、麹、それぞれの味を奏でる」という縁のコンセプトを「天下無双」=「天下に並ぶものがいないほど優れているさま」「かけがえのないもの」という言葉にかけて作った造語で、縁のほとんどの商品に使っているタイトルです。現在、商標登録出願中(商願2015-67973)です。


縁のこだわり

無添加・無化学調味料へのこだわり
市販されているベーコン、ハム、ソーセージの多くには、保存料、発色剤、結着剤、調味料、増量剤(リン酸塩など)などの食品添加物が…詳しくはこちら
地元産素材へのこだわり
山鹿牧場産ブランド豚「未来村とん」、熊本のこだわり農家「蘇鉄園芸」や「自然ファームみやおか」などの無・低農薬野菜、平戸島の天然塩…詳しくはこちら
製法へのこだわり
地元産の肉に、地元の美味しい野菜と酒と麹のうまみをより強く詰め込みたいという思いからの「ソミュール液」と地元の山から切り出した樫の炭を用いて…詳しくはこちら


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お客様へのご案内

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